Смузи (англ. Smoothie) – густой напиток, который уверенно входит в моду, привлекая не только обилием витаминов и полезных веществ, помещающихся в одном бокале, но простотой и быстротой приготовления. Может, именно поэтому десерт стал одним из самых популярных блюд, которые предлагают многочисленные кафе и ресторанчики в утреннем меню?

Давайте разберемся.

Начнем с того, что смузи – одно из тех блюд-счастливчиков, у которого есть самый что ни на есть настоящий и известный миру родитель. Автор кулинарного изобретения – Стивен Кунау, основатель и владелец всемирно известной сети смузи-баров Smothie King. Конечно, ошибочно было бы предполагать, что именно он единолично придумал смешивать в одном бокале массу различных фруктов, ягод, овощей и трав, когда так поступало множество людей из самых разных стран и культур – начиная от серфингистов с тихоокеанского побережья и американских хиппи, колесящих по стране, и заканчивая знойными бразильцами, лениво попивающими густые фруктовые коктейли под жарким солнцем своей родины. Тем не менее, именно Стивену Кунау принадлежит сам термин «смузи», который буквально означает «однородный». Смузи с кусочками ананаса

«Однородный?» – переспросите вы. Ну, да! В чашу блендера попадает все, что только можно измельчить – яблоки, авокадо, черника, клубника, апельсины, манго, огурец, петрушка, шпинат, руккола, томаты, латук и даже бобы какао, овсяные хлопья и различные орехи. Все компоненты тщательно пюрируются и разводятся небольшим количеством дополнительной жидкости – молоком, йогуртом, холодным чаем или различными травяными настоями. При желании в напиток попадает ледяная крошка. Подают смузи с толстой трубочкой, бокал украшают кусочком свежих фруктов или веточкой зелени.

Так в чем все же популярность смузи? Причин много, и у каждого они свои, однако, назвать общие для всех все же реально.

Пять причин выбрать смузи на завтрак:

1. Дешево.

Смузи прекрасны тем, что могут быть приготовлены практически из всех продуктов, которые доступны вашему кошельку. Сезонные овощи и фрукты, орехи и любые травы, овсяные хлопья и проращенные семена – в стакан попадает все, что свежо, полезно, дарит здоровье и стоит относительно недорого.

2. Ревизия в холодильнике.

В одном углу – полстебля сельдерея, в другом – три веточки укропа, в вазе с фруктами – недоеденное детьми яблоко, в морозилке – горсть зеленого горошка, остатки шпината и вроде бы несколько ягод крыжовника. По отдельности ингредиенты не составят ничего толкового, а вместе – отличный зеленый завтрак!

3. Минимум уборки, 4 предмета для мойки.

Что важно утром? Время, разумеется. Все должно быть максимально быстро, и мытье посуды после завтрака – в том числе. Смузи в этом плане – полностью выигрышный вариант: все, что вам нужно помыть, – это разделочная доска, нож, блендер и стакан, причем, первые два наименования случаются далеко не каждый раз (ягодный смузи, например, предполагает полное отсутствие этапа нарезки).

4. Быстро и просто.

Пожалуй, смузи – одно из тех блюд, которые просто не могут не получиться. Яичница и каша иногда подгорают, тесто на блинчики оказывается слишком крутым, творог, взбитый со сливками и бананом, вдруг расслаивается, а смузи всегда и неизменно радует сочностью красок и насыщенностью вкуса. Всегда. И буквально за парочку минут.

5. Здоровое начало дня.

Впереди – беготня и суетливые рабочие будни, в которых вас вряд ли встретят полноценный обед, легкий полдник и неторопливый ужин. Вероятнее всего, вас ждут фастфуд в ближайшем кафе, парочка покупных печенюшек и вчерашний шницель на ужин. Ничего ужасного, но и ничего особенно полезного. Смузи – идеальный способ «угостить» организм витаминами, овощами и фруктами и дать ему хороший толчок для начала хорошего дня.

Впрочем, можно просто говорить о том, что смузи – это концепция, в которую входит привычка питаться здоровой едой, забота о своем самочувствии, стремление подарить организму все самое лучшее и полезное и, в конце концов, просто желание радовать себя красивыми картинками, приятными вкусами, невероятными ощущениями, легкостью и свежестью.

Смузи – это здоровье. Предлагаем пить здоровье, завтракать здоровьем и быть здоровыми!

В Избранные рецепты